Czekoladowo-orzechowy krem a'la Nutella

18:00

Czekoladowo-orzechowy krem a'la Nutella

Lubicie Nutellę? Z pewnością! Niestety wbrew pozorom zdecydowanie nie należy ona do zdrowych produktów. Jeśli ciężko się Wam z nią rozstać, spróbujcie pokombinować i przygotować domową wersję tego popularnego smakołyku. Przydadzą się orzechy laskowe, naturalne "słodzidła" takie jak np. banany i daktyle oraz oczywiście kakao lub bardziej zdrowy karob. Sami zdecydujcie jakie proporcje i składniki najbardziej Wam odpowiadają - mój przepis potraktujcie jako inspirację.

Czekoladowo-orzechowy krem a'la Nutella

Składniki na mały słoiczek:

• 20 orzechów laskowych
• 4 niesiarkowane daktyle
• 1/2 dojrzałego banana
• 2 łyżeczki karobu lub kakao
• 3-4 łyżki mleka kokosowego (lub wody)
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Do pojemnika blendera wrzuć orzechy, daktyle, banana i karob, dokładnie wszystko zmiksuj.
2. Dodaj mleko kokosowe oraz sok z cytryny, zmiksuj ponownie.

Czytaj więcej »

Bezglutenowe orzechowo-migdałowe ciasteczka bez cukru

00:25

Bezglutenowe orzechowo-migdałowe ciasteczka bez cukru

Te ciastka należą do jednych z pierwszych, które udało mi się zrobić bez użycia zwykłej mąki z glutenem. Świetnie sprawdzają się jako smaczna przekąska, którą można wszędzie ze sobą zabrać. Uwaga - nie są zbyt słodkie, ale mi akurat to nie przeszkadza.

Bezglutenowe orzechowo-migdałowe ciasteczka bez cukru

Składniki na ok.12 sztuk:

• 1 szklanka mąki gryczanej
• 2/3 mąki jaglanej
• 1/4 szklanki mąki z migdałów
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 20 daktyli
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżka karobu lub kakao
• 2 jajka
• 4 łyżki posiekanych orzechów laskowych
• 4 łyżki posiekanych migdałów

Przygotowanie:

1. Jeśli nie korzystasz z gotowych mąk, po prostu zmiel w młynku kaszę gryczaną, jaglaną oraz migdały.
2. Umieść wszystko w dużej misce, dodaj siemię lniane (możesz je lekko zmielić), orzechy laskowe, migdały i posiekane daktyle, wymieszaj. Wlej rozpuszczony olej kokosowy oraz jajka. Wszystko bardzo dokładnie ze sobą zagnieć (w razie potrzeby dodaj odrobinę chłodnej wody). Ciasto podziel na dwie równe porcje, umieść w lodówce na około 15min.
3. Do jednej z porcji dodaj karob lub kakao (ja dałam pół na pół), ugnieć.
4. Z każdej porcji uformuj po ok.6 okrągłych płaskich ciasteczek. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na nim ciastka i wstaw do rozgrzanego do 170°C piekarnika na ok. 20 minut.

Czytaj więcej »