Frytki nigdy nie należały do zdrowych przekąsek, ale jeśli już macie na nie wielką ochotę, możecie przygotować je w nieco inny sposób. Zamiast używać wyłącznie ziemniaków, zaopatrzcie się jeszcze w kilka innych warzyw. Świetnym wyborem będą np. marchew, cukinia i seler. Smażenie na głębokim tłuszczu zastąpcie pieczeniem w piekarniku, a zamiast kupnego keczupu użyjcie własnoręcznie przygotowanego sosu.
Chrupiące kolorowe frytki z warzywnym dipem
Składniki na 2 duże blachy:
- 4 średniej wielkości ziemniaków
- 1 marchewka
- 1/3 cukinii
- 1/4 średniej wielkości selera
- kilka łyżek oleju kokosowego
- zioła prowansalskie
- curry
- słodka papryka
- sól himalajska
Dip:
- 3 łyżki czerwonej soczewicy
- 1/2 małego pomidora
- 1-2 niesiarkowane daktyle
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki curry
- 1/3 ząbku czosnku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
Przygotowanie:
- Warzywa umyj, ziemniaki, marchew oraz seler obierz ze skórki. Pokrój w paski.
- Olej kokosowy rozpuść, a następnie dodaj do niego szczyptę soli.
- Blachę wyłóż papierem, warzywa zanurz w oleju i ułóż tak, aby nie stykały się ze sobą.
- Wszystko posyp obficie ulubionym przyprawami (ja wybrałam curry, zioła prowansalskie i słodką paprykę) i umieść w rozgrzanym do 170°C piekarniku. Piecz przez około 25 minut.
- Przygotuj dip: soczewicę zalej wodą i gotuj do miękkości, po przestudzeniu umieść w pojemniku blendera wraz z pozostałymi składnikami i dokładnie zmiksuj.
