Surówka ze szpinakiem, awokado i pomidorami

20:30

Surówka ze szpinakiem, awokado i pomidorami

Sezon na szpinak rozpoczęty! Osobiście uwielbiam przygotowywać z niego pyszne surówki. Świetnie komponuje się chociażby z pomidorami oraz awokado. Dodanie ziaren i oleju sprawi, że taki posiłek będzie sycący, natomiast musztarda nada całości wspaniałego aromatu.

Surówka ze szpinakiem, awokado i pomidorami

Składniki na 1 dużą porcję:

• kilka garści świeżego szpinaku
• 2 małe pomidory
• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżki ziaren sezamu
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• garść migdałów
  
  Sos:

• 2 łyżki rozpuszczonego oleju np. kokosowego
• 1 łyżka naturalnej musztardy
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka soku z cytryny
• czosnek (najlepiej w płatkach)

Przygotowanie:

1. Szpinak dokładnie umyj, osusz i posiekaj. Pomidory oraz obrane ze skórki awokado pokrój na kawałki.
2. Przygotuj sos mieszając ze sobą wszystkie składniki.
3. Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie ze sobą wymieszaj, udekoruj namoczonymi wcześniej ziarnami sezamu i słonecznika oraz obranymi ze skórki migdałami.

Czytaj więcej »

Wegański majonezowy dip z awokado

19:29

Wegański majonezowy dip z awokado

W sieci aż roi się od przepisów na wegańskie majonezy składające się  głównie z rafinowanych olejów i mleka sojowego. Niestety oba te produkty nie należą do najzdrowszych... dlatego swój "majonez" postanowiłam przygotować na bazie awokado, które nie tylko nie szkodzi, ale wręcz zawiera mnóstwo cennych wartości odżywczych! Będzie doskonałym źródłem tłuszczy jednonienasyconych, potasu, przeciwutleniaczy oraz kwasu foliowego. Do tego niesamowitego owocu wystarczy dodać odrobinę soku z cytryny oraz musztardy - najlepiej przygotowanej ręcznie lub kupnej: naturalnej, bez cukru i konserwantów. Niestety znalezienie w sklepie tego typu produktu graniczy z cudem - mi udało się trafić na musztardę składającą się jedynie z gorczycy, octu winnego oraz soli w poznańskim Piotrze i Pawle (dla ciekawskich - marka Clovis). Smak gotowego dipu rzeczywiście mocno przypomina majonez - różni się tylko kolorem ;) Uwaga! Lepiej nie przygotowywać porcji na zapas, ponieważ już po paru godzinach awokado brzydko ciemnieje.

Wegański majonezowy dip z awokado

Składniki na mały słoiczek:

• 1 dojrzałe awokado
• 1,5 łyżki naturalnej musztardy
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Awokado umyj i obierz ze skórki.
2. Wszystko składniki zmiksuj na gładką masę za pomocą blendera (lub połącz ręcznie).

Czytaj więcej »

Wzmacniający odporność gruszkowo-imbirowy smoothie

20:43

Wzmacniający odporność gruszkowo-imbirowy smoothie

Zima powoli się kończy, ale to nie znaczy, że powinniście zapomnieć o bardzo zdrowym rozgrzewającym imbirze oraz goździkach posiadających niesamowite właściwości lecznicze. Ten duet świetnie pasuje do pysznego gruszkowo-jabłkowego smoothie, które w razie potrzeby możecie dosłodzić garścią daktyli. Taka kompozycja z pewnością pomoże Wam wzmocnić odporność, spróbujcie! :)

Wzmacniający odporność gruszkowo-imbirowy smoothie

Składniki na 1 dużą porcję:

• 2 dojrzałe gruszki
• 2 jabłka
• kilka daktyli
• plasterek imbiru
• 3 zmielone goździki

Przygotowanie:

1. Gruszki oraz jabłka umyj, umieść w pojemniku blendera i dorzuć pozostałe składniki.
2. Wszystko dokładnie zmiksuj.

Czytaj więcej »

Błyskawiczny czekoladowy deser

22:59

Błyskawiczny czekoladowy deser

Jeszcze niecałe dwa lata temu bez wątpienia mogłam nazywać siebie czekoladoholiczką. Niemal codziennie pochłaniałam przynajmniej jedną tabliczkę, a niekiedy nawet kilka! Teraz jednak nie tęsknię za tym popularnym smakołykiem - wolę po prostu od czasu do czasu przygotować własny deser, w o wiele zdrowszej wersji, który smakuje wyśmienicie! Wystarczy tylko kilka składników i chwila wolnego czasu. Zwykłe kakao polecam zastąpić surowym - wielu określa je pokarmem bogów ;) Jest co prawda droższe i trudno dostępne, ale wydajne i wartościowe. Znajdziecie w nim ogromną dawkę antyoksydantów oraz cennych składników mineralnych, których na próżno szukać w czekoladach z marketu.

Błyskawiczny czekoladowy deser

Składniki na 1 porcję:

• 3 dojrzałe banany
• garść daktyli
• 1 czubata łyżka kakao
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Banany obierz ze skórki, umieść w pojemniku blendera i dorzuć pozostałe składniki.
2. Wszystko dokładnie zmiksuj.

Czytaj więcej »

Cukinia z marynowanymi pieczarkami nadziewana szpinakiem i sosami

23:45

Cukinia z marynowanymi pieczarkami nadziewana szpinakiem i sosami

Słyszeliście o witarianizmie? W skrócie jest to dieta polegająca na spożywaniu naturalnego surowego pożywienia. Dzięki temu, że takie jedzenie nie zostało poddane obróbce termicznej, zachowuje ono swoje cenne właściwości oraz bogactwo witamin i minerałów. Osobiście uważam, że warto włączyć do swojego jadłospisu możliwie jak najwięcej tego typu zdrowych posiłków. Co prawda może się to wydawać czymś trudnym, a nawet nieciekawym, ale to tylko pozory! Jak się okazuje, za pomocą surowych produktów można stworzyć pyszne, a jednocześnie niezwykle oryginalne potrawy. Przepis na wykonanie jednej z nich znalazłam na jednym z moich ulubionych blogów <tutaj>. Od razu poczułam, że muszę go wypróbować. Zdecydowałam się zaledwie na kilka drobnych zmian. Potrawa okazała się naprawdę smaczna, a sosy, choć bez grama jogurtu, zrobiły na mnie spore wrażenie.

Cukinia z marynowanymi pieczarkami nadziewana szpinakiem i sosami

Składniki na 2 porcje:

• 1 cukinia
• 2 szklanki świeżego szpinaku
• 4 pieczarki
• kiełki słonecznika
• 6 łyżek rozpuszczonego oleju kokosowego (lub oliwy)
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• sól himalajska
  
  sosy:
• świeży pomidor
• garść suszonych pomidorów
• świeża bazylia
• 1/2 szklanki nerkowców
• 1/2 szklanki migdałów
• 1-2 ząbki czosnku
• sól himalajska

Przygotowanie

1. Nerkowce i migdały zalej zimną wodą na kilka godzin przed przygotowaniem potrawy.
2. Olej kokosowy wymieszaj z octem i szczyptą soli. Umyte pieczarki pokrój na małe kawałki, umieść w miseczce, polej trzema łyżkami przygotowanej wcześniej marynaty i wymieszaj.
3. Szpinak opłucz, umieść w misce, dodaj bazylię i resztę marynaty.
4. Przygotuj sos czosnkowy: umieść w pojemniku blendera odcedzone nerkowce i migdały, dodaj kilka łyżek zimnej wody i dokładnie zmiksuj. Z powstałej pasty odmierz 2-3 łyżki i odłóż do miseczki (będą potrzebne do przygotowania drugiego sosu). Do pojemnika dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek, kilka listków świeżej bazylii i szczyptę soli, zmiksuj ponownie.
5. Przygotuj sos pomidorowy: zmiksuj ze sobą świeżego pomidora, suszone pomidory, kilka listków bazylii i szczyptę soli. Dodaj odłożoną wcześniej pastę, zmiksuj ponownie.
6. Cukinię pokrój w plastry za pomocą obieraczki lub szatkownicy do warzyw. Ułóż na talerzu plastry tak aby nachodziły na siebie. Umieść na wierzchu szpinak oraz sosy i zwiń danie tak jak na zdjęciu.
7. Danie udekoruj marynowanymi pieczarkami oraz świeżymi kiełkami.

Czytaj więcej »

Bananowo-truskawkowe smoothie z cynamonem

23:01

Bananowo-truskawkowe smoothie z cynamonem

Zamiast sięgać rano po słodzony kolorowy jogurt z marketu, warto przygotować w kilka minut zdrowe owocowe smoothie. Smakuje rewelacyjnie, jest surowe (dzięki czemu zachowuje mnóstwo wartości), a dodatkowo zawiera imbir i cynamon, które tworzą bardzo zgrany duet zapobiegający przeziębieniom. Osobiście tak bardzo polubiłam to połączenie składników, że przygotowuję takie smoothie przynajmniej kilka razy w tygodniu, zazwyczaj na śniadanie.

Bananowo-truskawkowe smoothie z cynamonem

Składniki na 1 dużą porcję:

• 2-3 dojrzałe banany
• 2 jabłka
• kilka mrożonych truskawek
• plasterek imbiru
• natka pietruszki
• szczypta cynamonu

Przygotowanie:

1. Banany obierz ze skórki, jabłka wymyj i pokrój na kawałki.
2. Wszystkie składniki umieść w pojemniku blendera i dokładnie zmiksuj.

Czytaj więcej »

Surówka z awokado, pomidorami i kapustą pekińską

00:10

Surówka z awokado, pomidorami i kapustą pekińską

Ostatnio uświadomiłam sobie, że bardzo rzadko jem surówki... a przecież zimą też warto wzbogacić swoją dietę o solidną porcję warzyw i zieleniny! Dzięki zawartości zdrowych tłuszczy (awokado, olej kokosowy, ziarna), takim daniem można się całkiem dobrze najeść. Każdy z użytych składników ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie - razem tworzą więc wielką bombę pełną witamin i minerałów, których często na próżno szukać w przetworzonych potrawach. W miarę możliwości sięgnijcie po kapustę z upraw ekologicznych - ta pochodząca z marketów niestety nie należy do najzdrowszych.

 Surówka z awokado, pomidorami i kapustą pekińską

Składniki na 1 dużą porcję:

• 5 liści kapusty pekińskiej
• 2 małe pomidory
• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżki ziaren sezamu
• 2 łyżki ziaren słonecznika
  
  Sos:

• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• ząbek polskiego czosnku
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Sałatę dokładnie umyj, osusz i posiekaj. Pomidory oraz obrane ze skórki awokado pokrój na kawałki.
2. Przygotuj sos: do oleju dodaj rozgnieciony czosnek i pozostałe składniki.
3. Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie ze sobą wymieszaj, udekoruj ziarnami sezamu i słonecznika.

Czytaj więcej »

Naturalny syrop na przeziębienie z czosnku, miodu i cytryny

19:44

Naturalny syrop na przeziębienie z czosnku, miodu i cytryny

Większość ludzi, których dopadło przeziębienie pędzi prosto do apteki po kolorowe tabletki i słodkie chemiczne syropy, które często i tak im nie pomagają. Czy nie lepiej skorzystać z bogactwa natury? Wystarczy zaledwie kilka odpowiednio dobranych składników, chwila czasu i możemy cieszyć się skutecznym, zdrowym lekiem, który świetnie wzmocni naszą odporność i upora się z różnymi przykrymi dolegliwościami. W internecie aż roi się od przepisów na tego typu cuda, choć nadal sięga po nie niewiele osób, a szkoda! Jeśli jednak wciąż wątpisz w ich skuteczność, po prostu przeczytaj komentarze innych, którzy je stosowali. Mało kto zdaje sobie sprawę, że czosnek oraz miód mają działanie zbliżone do antybiotyków, a jednocześnie ich spożywanie nie wiąże się z przykrymi konsekwencjami. Pamiętaj jednak, że samo stosowanie syropu nie wystarczy - koniecznie zadbaj także o bogatą w surowe owoce i warzywa dietę oraz wyeliminuj ze swojego menu niezdrowe produkty. Wtedy być może całkowicie zapomnisz o tym, jak to jest być przeziębionym - choroby będą Cię omijać szerokim łukiem ;)

Naturalny syrop na przeziębienie z czosnku, miodu i cytryny

Składniki na 1 małą porcję:

• 2 ząbki polskiego czosnku
• 1 łyżka surowego miodu
• 1/2 cytryny

Przygotowanie:

1. Czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj łyżkę miodu, wyciśniętą cytrynę oraz odrobinę letniej wody. Wszystko wymieszaj.
2. Odstaw syrop w chłodne miejsce na kilka godzin lub dni. Spożywaj po 1-2 łyżeczki kilka razy dziennie.

Czytaj więcej »

Orzeźwiające zielone smoothie ze szpinakiem

21:54

Orzeźwiające zielone smoothie ze szpinakiem

Owocowe smoothie nigdy mi się nie znudzą. Są nie tylko smaczne, ale i bardzo odżywcze i łatwe do przygotowania. Warto wzbogacić je zieleniną - ja tym razem zdecydowałam się na surowy szpinak.

Orzeźwiające zielone smoothie ze szpinakiem

Składniki na 1 porcję:

• 1 dojrzała gruszka
• 1 jabłko
• 1 kiwi
• 1 mała pomarańcza
• garść świeżego szpinaku
• 1/2 cm plaster imbiru
• łyżka siemienia lnianego

Przygotowanie:

1. Owoce i szpinak dokładnie wymyj, kiwi i pomarańczę obierz, jabłko i gruszkę pokrój na kawałki.
2. Wszystko umieść w pojemniku blendera i dokładnie zmiksuj. Spożyj najlepiej od razu po przygotowaniu.

Czytaj więcej »

Surówka z awokado, pomidorami i jarmużem

22:45

Surówka z awokado, pomidorami i jarmużem

Jeśli nie macie pomysłu na wykorzystanie jarmużu oraz awokado, spróbujcie tej prostej i smacznej surówki. Przygotowanie zajmuje zaledwie chwilę, a pyszny domowy sos bez wątpienia sprawdzi się lepiej od tych gotowych z paczki ;) Składniki, których użyłam mają w sobie mnóstwo wartości odżywczych, dlatego taka porcja to prawdziwa bomba witaminowa. Awokado zawiera zdrowe tłuszcze, a także poprawia urodę, jarmuż dostarcza mnóstwo witamin antyoksydacyjnych, a pomidor wzmacnia odporność.

Surówka z awokado, pomidorami i jarmużem

Składniki na 1 porcję:

• 1 liść jarmużu
• 1 pomidor
• 1/2 dojrzałego awokado
  
  Sos:

• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka octu jabłkowego

Przygotowanie:

1. Jarmuż dokładnie umyj, osusz, usuń łodygi, a resztę porwij na kawałki. Pomidor oraz awokado pokrój na kawałki.
2. Przygotuj sos: do oleju dodaj rozgnieciony czosnek, sól, zioła, ocet.
3. Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie ze sobą wymieszaj.

Czytaj więcej »

Bananowo-jabłkowe smoothie z jarmużem

22:25

Bananowo-jabłkowe smoothie z jarmużem

Od pewnego czasu na targowiskach i sklepach ze zdrową żywnością można natknąć się na jarmuż. Każda osoba choć trochę interesująca się zdrowym odżywianiem na pewno słyszała o niesamowitych właściwościach tej zielonej rośliny. Pamiętajcie jednak aby w miarę możliwości nabywać jarmuż ekologiczny - ta roślina niestety łatwo chłonie wszelkie zanieczyszczenia... Dziś pokażę Wam przepis na smoothie, którym zaczynam dzień od kilku tygodni. Jest przepyszne i niesamowicie zdrowe!

Bananowo-jabłkowe smoothie z jarmużem

Składniki na 1 porcję:

• 2 dojrzałe banany
• 2 jabłka
• garść jarmużu
• plasterek imbiru

Przygotowanie:

1. Banany obierz ze skórki, jabłka wymyj i pokrój na kawałki, jarmuż opłucz.
2. Wszystkie składniki umieść w pojemniku blendera i dokładnie zmiksuj

Czytaj więcej »

Owocowe deserki z nasionami chia

14:42

Owocowe deserki z nasionami chia

Długo wzbraniałam się przed zakupem chia czyli szałwi hiszpańskiej. Wszędzie wokół roiło się jednak od pozytywnych recenzji, a niekiedy i zachwytów nad tymi maleńkimi nasionkami, dlatego postanowiłam także ich spróbować. Okazało się, że są rzeczywiście smaczne i mają w sobie coś uzależniającego. Najbardziej smakują mi z mlekiem kokosowym lub zmiksowanymi owocami. W połączeniu z borówkami tworzą najprawdziwszy dżem - w dodatku surowy! Wypróbujcie :) Kosztują sporo, ale mała paczka starcza na naprawdę wiele porcji deserów.

Owocowe deserki z nasionami chia

Składniki na 2 małe porcje:

• 1 szklanka malin lub borówek
• 2 łyżki nasion chia
• 1 łyżka miodu
• świeża mięta

Przygotowanie:

1. Owoce zmiksuj z miodem, dodaj nasiona chia, wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Odstaw desery na kilka godzin do lodówki. Podawaj ze świeżą miętą i owocami.

Czytaj więcej »

Marcepanowo-cytrynowe kuleczki

00:19

Marcepanowo-cytrynowe kuleczki

Jeśli tęsknicie za marcepanem, po prostu przygotujcie go sami w domu z obranych wcześniej migdałów. Dzięki temu jego skład będzie zdecydowanie bardziej przyjazny dla zdrowia. Zamiast cukru użyjcie miodu, a dla poprawy smaku dodajcie odrobinę soku z cytryny - gotowe!

Marcepanowo-cytrynowe kuleczki

Składniki na 8-10 małych kulek:

• 8 łyżek obranych migdałów
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Do pojemnika blendera wrzuć migdały i dokładnie je zmiksuj.
2. Dodaj miód oraz sok z cytryny (lub wodę), zmiksuj ponownie.
3. Gotową masę uformuj w małe kulki a następnie umieść je w lodówce na kilka godzin.

Czytaj więcej »

Zielone smoothie jabłkowo-bananowe

21:59

Zielone smoothie jabłkowo-bananowe

Może nie wygląda zbyt pięknie, ale zielone smoothie ze szpinakiem to świetna propozycja na rozpoczęcie dnia. Dzięki słodyczy banana i jabłek jest bardzo smaczne i łatwo się od niego uzależnić :)

Zielone smoothie jabłkowo-bananowe

Składniki na 1 dużą porcję:

• 2 dojrzałe banany
• 3 małe jabłka
• 2 szklanki świeżego szpinaku

Przygotowanie:

1. Banany obierz, połam na kawałki. Jabłka wymyj i pokrój w ćwiartki, szpinak opłucz.
2. Wszystkie składniki umieść w pojemniku blendera i dokładnie zmiksuj.

Czytaj więcej »

Surowy makaron z cukinii z pesto

22:00

Surowy makaron z cukinii z pesto

Surowy makaron? W dodatku z cukinii? Brzmi dziwnie, ale smakuje naprawdę dobrze :) Jak widać, czasami warto poeksperymentować w kuchni. Postanowiłam zjeść go z własnoręcznie wykonanym pesto - o ile można je tak w ogóle nazwać, ponieważ jego skład dość mocno różni się od tego tradycyjnego.

Surowy makaron z cukinii z pesto

Składniki na 1 dużą porcje:

• 1 cukinia
• 1 szklanka świeżych listków bazylii
• 1/2 szklanki nerkowców
• 4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• 1 mały ząbek czosnku
• szczypta soli himalajskiej

Przygotowanie:

1. Nerkowce namocz na kilka godzin. Umieść je w pojemniku blendera i zmiksuj z bazylią, olejem, czosnkiem i solą.
2. Cukinię pokrój w plastry, a następnie każdy z nich potnij wzdłuż. Wymieszaj z przygotowanym wcześniej pesto.

Czytaj więcej »

Zielone bananowo-brzoskwiniowe smoothie

22:05

Zielone bananowo-brzoskwiniowe smoothie

Jak pochłonąć pół pęczka pietruszki? To proste - sekret tkwi w połączeniu jej z odpowiednio słodkimi owocami. Duet brzoskwinia-banan sprawdził się w tym przypadku idealnie.

Zielone bananowo-brzoskwiniowe smoothie

Składniki na 1 porcję:

• 2 dojrzałe banany
• 2 brzoskwinie
• świeża pietruszka

Przygotowanie:

1. Banany obierz, połam na kawałki. Brzoskwinie wymyj i pozbądź się pestek.
2. Wszystkie składniki umieść w pojemniku blendera i dokładnie zmiksuj.

Czytaj więcej »

Arbuzowo-gruszkowe smoothie ze szpinakiem

00:11

Arbuzowo-gruszkowe smoothie ze szpinakiem

Macie ochotę przygotować coś kolorowego, słodkiego, a jednocześnie zdrowego? Dwukolorowe smoothie z arbuzem z pewnością przypadnie Wam do gustu.

Arbuzowo-gruszkowe smoothie ze szpinakiem

Składniki na 2 duże porcje:

• 4 średniej wielkości dojrzałe gruszki
• 1 kiwi
• garść świeżego szpinaku
• kawałek arbuza
• 1/2 cm plaster imbiru

Przygotowanie

1. W pojemniku blendera umieść trzy pokrojone na kawałki gruszki, szpinak i kiwi. Wszystko zmiksuj i przelej do szklanek.
2. Do pojemnika blendera wrzuć kawałek arbuza, imbir i jedną gruszkę, zmiksuj i delikatnie przełóż wszystko łyżką do szklanek.

Czytaj więcej »