Sałatka z gruszką, orzechami i Gorgonzolą

18:55

Sałatka z gruszką, orzechami i Gorgonzolą

Do stworzenia tego przepisu zainspirowała mnie wizyta w poznańskiej Werandzie, w której skusiłam się na oryginalną sałatkę lazurową. Smakowała rewelacyjnie, dlatego postanowiłam przygotować w domu podobną. Udało się! Nietypowe połączenie skradło moje serce, spróbujcie go koniecznie! :)

 Sałatka z gruszką, orzechami i Gorgonzolą

Składniki na 2 małe porcje:

• mała sałata
• kilka liści kapusty pekińskiej
• garść rukoli
• gruszka
• 1 łyżka miodu
• garść prażonych orzechów włoskich
• sok z cytryny
• 10 dag sera Gorgonzola
• sos (musztarda francuska + miód)

Przygotowanie:

1. Warzywa umyj i posiekaj na kawałki, a następnie wymieszaj z łyżką miodu.
2. Gruszkę obierz, pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny, dorzuć do reszty.
3. Surówkę posyp orzechami, a następnie udekoruj dwoma plastrami sera i odrobiną sosu.

Czytaj więcej »

Surówka ze szpinakiem, awokado i pomidorami

20:30

Surówka ze szpinakiem, awokado i pomidorami

Sezon na szpinak rozpoczęty! Osobiście uwielbiam przygotowywać z niego pyszne surówki. Świetnie komponuje się chociażby z pomidorami oraz awokado. Dodanie ziaren i oleju sprawi, że taki posiłek będzie sycący, natomiast musztarda nada całości wspaniałego aromatu.

Surówka ze szpinakiem, awokado i pomidorami

Składniki na 1 dużą porcję:

• kilka garści świeżego szpinaku
• 2 małe pomidory
• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżki ziaren sezamu
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• garść migdałów
  
  Sos:

• 2 łyżki rozpuszczonego oleju np. kokosowego
• 1 łyżka naturalnej musztardy
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka soku z cytryny
• czosnek (najlepiej w płatkach)

Przygotowanie:

1. Szpinak dokładnie umyj, osusz i posiekaj. Pomidory oraz obrane ze skórki awokado pokrój na kawałki.
2. Przygotuj sos mieszając ze sobą wszystkie składniki.
3. Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie ze sobą wymieszaj, udekoruj namoczonymi wcześniej ziarnami sezamu i słonecznika oraz obranymi ze skórki migdałami.

Czytaj więcej »

Surówka z awokado, pomidorami i kapustą pekińską

00:10

Surówka z awokado, pomidorami i kapustą pekińską

Ostatnio uświadomiłam sobie, że bardzo rzadko jem surówki... a przecież zimą też warto wzbogacić swoją dietę o solidną porcję warzyw i zieleniny! Dzięki zawartości zdrowych tłuszczy (awokado, olej kokosowy, ziarna), takim daniem można się całkiem dobrze najeść. Każdy z użytych składników ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie - razem tworzą więc wielką bombę pełną witamin i minerałów, których często na próżno szukać w przetworzonych potrawach. W miarę możliwości sięgnijcie po kapustę z upraw ekologicznych - ta pochodząca z marketów niestety nie należy do najzdrowszych.

 Surówka z awokado, pomidorami i kapustą pekińską

Składniki na 1 dużą porcję:

• 5 liści kapusty pekińskiej
• 2 małe pomidory
• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżki ziaren sezamu
• 2 łyżki ziaren słonecznika
  
  Sos:

• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• ząbek polskiego czosnku
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Sałatę dokładnie umyj, osusz i posiekaj. Pomidory oraz obrane ze skórki awokado pokrój na kawałki.
2. Przygotuj sos: do oleju dodaj rozgnieciony czosnek i pozostałe składniki.
3. Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie ze sobą wymieszaj, udekoruj ziarnami sezamu i słonecznika.

Czytaj więcej »

Surówka z awokado, pomidorami i jarmużem

22:45

Surówka z awokado, pomidorami i jarmużem

Jeśli nie macie pomysłu na wykorzystanie jarmużu oraz awokado, spróbujcie tej prostej i smacznej surówki. Przygotowanie zajmuje zaledwie chwilę, a pyszny domowy sos bez wątpienia sprawdzi się lepiej od tych gotowych z paczki ;) Składniki, których użyłam mają w sobie mnóstwo wartości odżywczych, dlatego taka porcja to prawdziwa bomba witaminowa. Awokado zawiera zdrowe tłuszcze, a także poprawia urodę, jarmuż dostarcza mnóstwo witamin antyoksydacyjnych, a pomidor wzmacnia odporność.

Surówka z awokado, pomidorami i jarmużem

Składniki na 1 porcję:

• 1 liść jarmużu
• 1 pomidor
• 1/2 dojrzałego awokado
  
  Sos:

• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka octu jabłkowego

Przygotowanie:

1. Jarmuż dokładnie umyj, osusz, usuń łodygi, a resztę porwij na kawałki. Pomidor oraz awokado pokrój na kawałki.
2. Przygotuj sos: do oleju dodaj rozgnieciony czosnek, sól, zioła, ocet.
3. Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie ze sobą wymieszaj.

Czytaj więcej »

Sałatka z soczewicą, pomidorami i szpinakiem

12:30

Sałatka z soczewicą, pomidorami i szpinakiem

Jeśli lubicie sałatki, którymi można się najeść to ten przepis jest dla Was. Soczewica świetnie smakuje z surowymi warzywami polanymi pysznym sosem.

Sałatka z soczewicą, pomidorami i szpinakiem

Składniki na 1 porcję:

• 1 szklanka ugotowanej zielonej soczewicy
• 1 pomidor
• kilka rzodkiewek
• 1/4 czerwonej papryki
• 1/4 cukinii
• 1/3 czerwonej cebuli
• garść świeżego szpinaku
• kilka czarnych oliwek
• szczypiorek
  
  Sos:

• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka octu jabłkowego

Przygotowanie:

1. Soczewicę opłucz, zalej wodą, a następnie gotuj przez ok. 25 minut.
2. Rzodkiewkę, pomidor, paprykę, cukinię, cebulę, szpinak i oliwki pokrój na kawałki, szczypiorek posiekaj.
3. Przygotuj sos: do oleju dodaj rozgnieciony czosnek, sól, zioła, ocet.
4. Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie ze sobą wymieszaj.

Czytaj więcej »

Sałatka z ciecierzycy, papryki i cukinii

23:47

Sałatka z ciecierzycy, papryki i cukinii

Kolejna sałatka z ciecierzycą w roli głównej - kolorowa i pełna witamin. Odrobina oleju kokosowego, oliwek oraz sezamu i słonecznika sprawia, że jest całkiem sycąca.

Sałatka z ciecierzycy, papryki i cukinii

Składniki na 1 porcję:

• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
• 1/3 czerwonej papryki
• 1/3 natki pęczka pietruszki
• kilka czarnych oliwek
• 1/4 cukinii
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka słonecznika
  
  Sos:

• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka octu jabłkowego

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę zamocz na noc w dużej ilości wody, następnego dnia przepłucz i gotuj przez około godzinę.
2. Cukinię, paprykę i oliwki pokrój na kawałki, pietruszkę posiekaj.
3. Przygotuj sos: do oleju dodaj sól, zioła oraz ocet.
4. Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie ze sobą wymieszaj.

Czytaj więcej »

Wiosenna sałatka z ciecierzycy, rzodkiewki i szczypiorku

12:00

Wiosenna sałatka z ciecierzycy, rzodkiewki i szczypiorku

Jeśli ciężko jest Wam polubić klasyczne warzywne surówki, warto spróbować pokombinować tak, aby uzyskać w końcu satysfakcjonujące Was połączenie. Mi bardzo pomogło dodanie do środka ugotowanej ciecierzycy - dzięki tym chrupiącym, sycącym kuleczkom, jedzenie takiego posiłku stało się samą przyjemnością! Przygotowany własnoręcznie sos także okazał się świetnym pomysłem - z pewnością także o wiele zdrowszym niż kupne sklepowe mieszanki.

Wiosenna sałatka z ciecierzycy, rzodkiewki i szczypiorku

Składniki na 1 porcję:

• 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
• 1/2 szklanki ugotowanej soczewicy
• kilka rzodkiewek
• szczypiorek
• 1 łyżka nasion słonecznika
  
  Sos:

• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta stewii

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę zamocz na noc w dużej ilości wody, następnego dnia przepłucz i gotuj przez około godzinę. Soczewicę gotuj przez ok.25 minut.
2. Rzodkiewkę pokrój na kawałki, szczypiorek posiekaj.
3. Przygotuj sos: do oleju dodaj rozgnieciony czosnek, sól, zioła, świeży sok z cytryny i odrobinę stewii.
4. Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie ze sobą wymieszaj.

Czytaj więcej »

Kolorowa owocowa surówka

18:30

Kolorowa owocowa surówka

Słodka propozycja na wakacje czyli sezonowe owoce z miodem - smakują równie dobrze jak wyglądają :)

Kolorowa owocowa surówka

Składniki na 1 porcję:

• 1 gruszka
• garść czereśni
• garść truskawek
• 3 łyżki agrestu
• 2 łyżki jagód
• 3 łyżki miodu

Przygotowanie:

1. Gruszkę pokrój w kostkę, dodaj wydrylowane czereśnie, kawałki truskawek, agrest i jagody.
2. Całość oblej miodem.

Czytaj więcej »

Owocowa surówka z czereśni, truskawek i bananów

09:30

Owocowa surówka z czereśni, truskawek i bananów

Oto jedna z moich ulubionych wakacyjnych przekąsek - pyszna owocowa surówka ze słodkich owoców. W sezonie zdarza mi się jeść ją nawet dwa razy dziennie! Zamiast decydować się na posypane cukrem truskawki, spróbujcie najpierw poniższego połączenia. Gwarantuję, że okaże się o wiele, wiele lepsze, a przy okazji także zdrowsze. Może pokochacie je tak jak ja? Tak naprawdę wystarczy Wam banan, truskawki i czereśnie - resztę składników dodajcie wedle uznania.

Owocowa surówka z czereśni, truskawek i bananów

Składniki na 1 porcję:

• garść czereśni
• garść truskawek
• 1 banan
• 1 mała gruszka
• 3 łyżki miodu
• plasterek karamboli

Przygotowanie:

1. Banana obierz i pokrój w plasterki, gruszkę posiekaj w kostkę, dodaj wydrylowane czereśnie i kawałki truskawek.
2. Całość oblej miodem i udekoruj karambolą.

Czytaj więcej »

Kolorowa sałatka z ciecierzycy, pomidorów i pietruszki

22:00

Kolorowa sałatka z ciecierzycy, pomidorów i pietruszki

Jeśli ciężko jest Wam polubić klasyczne warzywne surówki, warto spróbować pokombinować tak, aby uzyskać w końcu satysfakcjonujące Was połączenie. Mi bardzo pomogło dodanie do środka ugotowanej ciecierzycy - dzięki tym chrupiącym, sycącym kuleczkom, jedzenie takiego posiłku stało się prawdziwą przyjemnością! Przygotowany własnoręcznie sos na bazie oleju kokosowego dostarczającego zdrowych nasyconych tłuszczy także okazał się świetnym pomysłem - z pewnością o wiele lepszym niż kupne sklepowe mieszanki, które przez ostatnie lata zdarzało mi się używać... Widoczne poniżej połączenie naprawdę mnie zachwyciło - nie sądziłam, że jakakolwiek sałatka będzie aż tak bardzo mi smakować.

Co ważne, nigdy nie przepadałam za oliwkami. Większość dostępnych w sklepach zawiera niestety w składzie glukonian żelazawy, którego zadaniem jest podtrzymanie intensywnego czarnego koloru. Po wielu poszukiwaniach, okazało się, że oliwki bez tego zbędnego według mnie dodatku można znaleźć w... Netto. Okazały się naprawdę pyszne choć jak widać, są nieco wyblakłe - to jednak absolutnie mi nie przeszkadza.

Kolorowa sałatka z ciecierzycy, pomidorów i pietruszki

Składniki na 1 porcję:

• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
• 1 pomidor
• 1/4 natki pęczka pietruszki
• 1/3 czerwonej cebuli
• kilka czarnych oliwek
• świeża bazylia
• sałata
  
  Sos:

• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta stewii

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę zamocz na noc w dużej ilości wody, następnego dnia przepłucz i gotuj przez około godzinę.
2. Pomidor i oliwki pokrój w plastry, pietruszkę i cebulę posiekaj, sałatę i bazylię porwij na kawałki.
3. Przygotuj sos: do oleju dodaj rozgnieciony czosnek, sól, zioła, świeży sok z cytryny i odrobinę stewii.
4. Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie ze sobą wymieszaj.

Czytaj więcej »

Soczysta surówka z botwiny, marchwi i jabłka

21:05

Soczysta surówka z botwiny, marchwi i jabłka

Kiedyś buraki kojarzyły mi się przede wszystkim ze świętami i pysznym domowym barszczem. Nigdy natomiast nie przepadałam za surówką z tych krwisto-czerwonych warzyw i na co dzień omijałam je szerokim łukiem. Z czasem jednak uświadomiłam sobie, że buraki - a szczególnie te surowe - są nie tylko bardzo tanie i łatwo dostępne, ale także niezwykle zdrowe. To sprawia, że naprawdę warto włączyć je do swojego jadłospisu. Te cudowne warzywa zawierają chociażby betainę i tryptofan, które poprawiają nastrój oraz pomagają w walce z depresją. Oprócz tego znajdują się w nich między innymi witaminy z grupy B, witamina C, żelazo, kwas foliowy, wapń, potas, magnez, błonnik. Ponadto buraki mają niewiele kalorii, odkwaszają organizm i działają jak... doping - dodają energii, zwiększają wydolność i redukują zużycie tlenu podczas ćwiczeń. Lista wszystkich posiadanych przez nie właściwości jest bardzo długa!

Dziś podzielę się z Wami przepisem na pyszną buraczaną surówkę, dzięki której naprawdę polubiłam te niesamowite warzywa. Jem ją przynajmniej kilka razy w tygodniu, zazwyczaj zaraz przed obiadem. W sezonie wykonuję ją ze świeżych buraczków z liśćmi, ale jeśli nie mam akurat do takich dostępu, używam po prostu tych zwykłych. Dzięki marchewce i jabłku surówka jest słodka i soczysta, natomiast kawałek poprawiającego odporność imbiru świetnie podkreśla jej smak. Pamiętajcie jednak o bardzo dokładnym zmiksowaniu wszystkiego na papkę - wtedy całość smakuje najlepiej.

Surówka z botwiny, marchwi i jabłka

Składniki na 1 porcję:

• 2 młode buraki
• liście z jednego buraka
• 1 marchewka
• 1 duże jabłko
• 1/2 cm plaster imbiru

Przygotowanie:

1. Obrane buraki, marchew oraz jabłko pokrój na średniej wielkości kawałki i umieść w pojemniku blendera. Dodaj imbir i liście.
2. Zmiksuj bardzo dokładnie wszystkie składniki.

Czytaj więcej »