Bezglutenowe ciasto bez cukru z truskawkami, jagodami i czereśniami

22:00

Bezglutenowe ciasto bez cukru z truskawkami, jagodami i czereśniami

Obecnie bardzo wiele osób z różnych powodów rezygnuje ze spożywania glutenu. Nie oznacza to jednak, że od tej pory ciasta stają się dla nich czymś nieosiągalnym. Dziś pokażę Wam mój pierwszy tego typu wypiek - zamiast zwykłej mąki użyłam po prostu kukurydzianej. Co istotne, zdecydowałam się na wersję ekologiczną, ponieważ zwykła kukurydza często bywa modyfikowana genetycznie.

Bezglutenowe ciasto bez cukru z truskawkami, jagodami i czereśniami

Składniki na prostokątną formę 26 cm x 12 cm:

• 4 ekologiczne jajka
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 10-15 daktyli
• 4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• kilka truskawek
• kilka czereśni
• 2 łyżki jagód

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzep z 3 łyżkami oleju oraz octem. Dodaj mąki, sodę i cynamon, dokładnie wymieszaj. Na końcu dorzuć drobno posiekane daktyle.
2. Formę wyłóż papierem do pieczenia i wysmaruj łyżką oleju, a następnie przelej do środka ciasto. Udekoruj wierzch jagodami oraz pokrojonymi na małe kawałki truskawkami i czereśniami.
3. Naczynie umieść w rozgrzanym do 170°C piekarniku. Piecz przez ok. 15 minut za pomocą opcji "dół". Po tym czasie zmień opcję na "góra-dół" i piecz przez kolejny kwadrans. Gotowe ciasto możesz posypać łyżką zmielonego w młynku do kawy ksylitolu.

Czytaj więcej »

Bezglutenowa czekoladowa tarta z czereśniami i jagodami

15:30

Bezglutenowa czekoladowa tarta z czereśniami i jagodami

Jakiś czas temu postanowiłam po raz pierwszy zrobić tartę bez użycia zwykłej mąki - było naprawdę ciężko ;) Efekty moich eksperymentów możecie zobaczyć poniżej. Najbardziej męczyłam się z ciastem. Po długim czasie w końcu udało mi się wyłożyć nim formę, ale moja radość nie trwała długo... Okazało się, że pod wpływem ciepła spód niestety trochę popękał, a jego smak nie do końca mi odpowiadał. Dlaczego więc dzielę się z Wami przepisem? Ponieważ z masy czekoladowej byłam naprawdę zadowolona - smakowała świetnie, a jej przygotowanie zajęło chwilę.

Bezglutenowa czekoladowa tarta z czereśniami i jagodami

Składniki na okrągłą 29cm formę:

• 1 2/3 szklanki mąki jaglanej
• 8 łyżek mąki gryczanej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• 1 jajko
• szczypta soli
  
  Masa czekoladowa:
• 2/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
• 1 banan
• 10 daktyli
• 2 łyżki karobu lub kakao
• 1 łyżka soku z cytryny
  
  Dekoracja:
• czereśnie
• jagody
• płatki migdałowe

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto na spód: wymieszaj ze sobą mąki i sól, dodaj jajko, olej i wodę, ciasto ugnieć i odstaw na chwilę do lodówki.
2. Przygotuj masę czekoladową: kaszę opłucz, a następnie zalej 1 1/3 szklanki wody i gotuj na małym ogniu aż do wchłonięcia przez nią całej wody. Zmiksuj ze sobą banana, daktyle, karob i sok z cytryny, dorzuć kaszę i zmiksuj ponownie.
3. Formę wysmaruj olejem kokosowym i wyłóż ciastem, umieść w rozgrzanym do 170°C piekarniku i piecz przez ok. 20-25 minut.
4. Przelej do środka masę czekoladową, udekoruj wierzch połówkami czereśni, jagodami i płatkami migdałowymi. Jeśli chcesz, polej wszystko dodatkowo miodem.

Czytaj więcej »

Czereśniowo-malinowo-jagodowe smoothie

12:00

Czereśniowo-malinowo-jagodowe smoothie

Z jakimi owocami kojarzą się Wam wakacje? Mi właśnie z tymi widocznymi poniżej. Jeśli uznacie jednak, że ich połączenie jest zbyt mało słodkie, dodajcie do smoothie zmiksowane daktyle.

Czereśniowo-malinowo-jagodowe smoothie z miodem

Składniki na 1 porcję:

• 1 szklanka czereśni
• 1 szklanka truskawek
• 1/3 szklanki jagód
• 1/3 szklanki malin

Przygotowanie:

1. Czereśnie wymyj i wydryluj, truskawki obierz z szypułek, jagody i maliny opłucz na sitku.
2. Wszystkie składniki umieść w pojemniku blendera i dokładnie zmiksuj. Gotowy smoothie udekoruj owocami.

Czytaj więcej »

Kolorowa owocowa surówka

18:30

Kolorowa owocowa surówka

Słodka propozycja na wakacje czyli sezonowe owoce z miodem - smakują równie dobrze jak wyglądają :)

Kolorowa owocowa surówka

Składniki na 1 porcję:

• 1 gruszka
• garść czereśni
• garść truskawek
• 3 łyżki agrestu
• 2 łyżki jagód
• 3 łyżki miodu

Przygotowanie:

1. Gruszkę pokrój w kostkę, dodaj wydrylowane czereśnie, kawałki truskawek, agrest i jagody.
2. Całość oblej miodem.

Czytaj więcej »

Czereśniowo-jagodowe smoothie z pietruszką

22:52

Czereśniowo-jagodowe smoothie z pietruszką

Każdy dzień warto zacząć od wypicia pysznego owocowego smoothie... albo nawet dwóch! Do przynajmniej jednego z nich warto dorzucić pietruszkę, która zawiera mnóstwo witamin i minerałów. Ja lubię przygotowywać smoothie w dwóch wersjach - najpierw sięgam po te z natką - dla zdrowia, potem wybieram te bez - dla smaku :)

Czereśniowo-jagodowe smoothie z pietruszką

Składniki na 2 porcje:

• 3 dojrzałe banany
• 1 szklanka czereśni
• 1 szklanka truskawek
• 1/3 szklanki jagód
• świeża pietruszka

Przygotowanie:

1. Banany obierz, połam na kawałki. Czereśnie wymyj i wydryluj. Truskawki obierz z szypułek. Jagody umieść w sitku i dokładnie opłucz.
2. Wszystkie składniki umieść w pojemniku blendera i dokładnie zmiksuj. Odlej połowę do szklanki, do reszty dorzuć trochę pietruszki i zmiksuj ponownie.

Czytaj więcej »