Bezglutenowe gryczane nachosy z dipem pomidorowym

22:06

Bezglutenowe gryczane nachosy z dipem pomidorowym

Jeśli do tej pory zajadaliście się kupnymi chrupiącymi nachosami ze sklepów, mam dla Was dobrą wiadomość - możecie przygotować je także sami i to zaledwie z kilku składników! Polecam jeść je razem z pomidorowym dipem - pycha.

Bezglutenowe gryczane nachosy z dipem pomidorowym

Składniki na jedną blaszkę:

• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki soli
  
  dip pomidorowy:
• 1/2 szklanki naturalnej passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Mąkę gryczaną połącz z solą i curry (lub inną ulubioną przyprawą), a ciepłą wodę z olejem, a następnie wszystko umieść w misce i dokładnie wymieszaj. Ciasto odstaw na kwadrans w chłodne miejsce do wystygnięcia.
2. Stolnicę obsyp mąką, a następnie rozwałkuj na niej ciasto i za pomocą noża wytnij trójkąty.
3. Ułóż je ostrożnie na blasze wyłożonej papierem i umieść w rozgrzanym do 180°C piekarniku na ok.15 minut.
4. Przygotuj dip pomidorowy: do garnka wlej passatę pomidorową, wsyp mąkę ziemniaczaną, a następnie dodaj przeciśnięty przez praskę lub pokrojony w plasterki czosnek. Gotuj na małym ogniu, po chwili dorzuć przyprawy i ocet. Jeśli używasz miodu, dodaj go dopiero kiedy dip ostygnie.

Czytaj więcej »

Bezglutenowe orzechowo-migdałowe ciasteczka bez cukru

00:25

Bezglutenowe orzechowo-migdałowe ciasteczka bez cukru

Te ciastka należą do jednych z pierwszych, które udało mi się zrobić bez użycia zwykłej mąki z glutenem. Świetnie sprawdzają się jako smaczna przekąska, którą można wszędzie ze sobą zabrać. Uwaga - nie są zbyt słodkie, ale mi akurat to nie przeszkadza.

Bezglutenowe orzechowo-migdałowe ciasteczka bez cukru

Składniki na ok.12 sztuk:

• 1 szklanka mąki gryczanej
• 2/3 mąki jaglanej
• 1/4 szklanki mąki z migdałów
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 20 daktyli
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżka karobu lub kakao
• 2 jajka
• 4 łyżki posiekanych orzechów laskowych
• 4 łyżki posiekanych migdałów

Przygotowanie:

1. Jeśli nie korzystasz z gotowych mąk, po prostu zmiel w młynku kaszę gryczaną, jaglaną oraz migdały.
2. Umieść wszystko w dużej misce, dodaj siemię lniane (możesz je lekko zmielić), orzechy laskowe, migdały i posiekane daktyle, wymieszaj. Wlej rozpuszczony olej kokosowy oraz jajka. Wszystko bardzo dokładnie ze sobą zagnieć (w razie potrzeby dodaj odrobinę chłodnej wody). Ciasto podziel na dwie równe porcje, umieść w lodówce na około 15min.
3. Do jednej z porcji dodaj karob lub kakao (ja dałam pół na pół), ugnieć.
4. Z każdej porcji uformuj po ok.6 okrągłych płaskich ciasteczek. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na nim ciastka i wstaw do rozgrzanego do 170°C piekarnika na ok. 20 minut.

Czytaj więcej »