Bananowo-jabłkowe płatki ryżowe z bakaliami

15:06

Bananowo-jabłkowe płatki ryżowe z bakaliami

Dziś podzielę się z Wami przepisem na przygotowanie mojej ulubionej słodkiej przekąski na jesień. Popularne płatki owsiane zastąpiłam ryżowymi i jaglanymi, a zamiast zwykłego mleka zdecydowałam się na roślinne - dlatego deser jest dość lekki. Dzięki owocom - zarówno świeżym, jak i suszonym, całość nabrała pysznego słodkiego smaku. Smacznego!

Bananowo-jabłkowe płatki ryżowe z bakaliami

Składniki na 2 małe porcje:

• 1 szklanka płatków ryżowych
• 1/2 szklanki płatków jaglanych
• 1 szklanka mleka roślinnego (np. ryżowego)
• 1 banan
• 1 jabłko
• garść świeżej żurawiny
• kilka łyżek bakalii
• cynamon
• sok z cytryny

Przygotowanie:

1. Płatki zalej mlekiem roślinnym oraz jedną szklanką wody, odstaw na kwadrans. 
2. Banan, jabłko i żurawinę posiekaj na małe kawałki.
3. Płatki gotuj na małym ogniu, po kilku minutach dorzuć posiekane owoce.
4. Całość skrop sokiem z cytryny i udekoruj bakaliami oraz cynamonem (oraz ewentualnie miodem).

Czytaj więcej »

Bananowo-jabłkowa jaglanka z cynamonem

00:28

Bananowo-jabłkowa jaglanka z cynamonem

Pamiętasz moment, kiedy nachodzi Cię ochota na coś słodkiego? Nie oznacza to jednak, że musisz wtedy sięgać po batony lub cukierki z marketu. Pyszne desery lepiej przygotować samemu! Gwarantuję, że porcja zdrowej jaglanki nie tylko zaspokoi Twoje pragnienie, ale też po jej zjedzeniu nie będziesz mieć żadnych wyrzutów sumienia ;)

Bananowo-jabłkowa jaglanka z cynamonem

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
• 3 banany
• 3 małe jabłka
• garść daktyli (5-7 sztuk)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• plasterek imbiru
• sok z połówki cytryny

Przygotowanie:

1. Kaszę opłucz, a następnie zalej dwiema szklankami wody i gotuj na małym ogniu aż do wchłonięcia przez nią całej wody.
2. Dwa banany, dwa jabłka oraz pozostałe składniki zetrzyj lub zmiksuj na mus np. za pomocą blendera.
3. Ugotowaną, nieco przestygniętą kaszę wymieszaj dokładnie z powstałym musem. Dorzuć do niej pokrojone na kawałki jabłko oraz banana, wymieszaj. Całość możesz dodatkowo polać miodem.

Czytaj więcej »

Wzmacniający odporność gruszkowo-imbirowy smoothie

20:43

Wzmacniający odporność gruszkowo-imbirowy smoothie

Zima powoli się kończy, ale to nie znaczy, że powinniście zapomnieć o bardzo zdrowym rozgrzewającym imbirze oraz goździkach posiadających niesamowite właściwości lecznicze. Ten duet świetnie pasuje do pysznego gruszkowo-jabłkowego smoothie, które w razie potrzeby możecie dosłodzić garścią daktyli. Taka kompozycja z pewnością pomoże Wam wzmocnić odporność, spróbujcie! :)

Wzmacniający odporność gruszkowo-imbirowy smoothie

Składniki na 1 dużą porcję:

• 2 dojrzałe gruszki
• 2 jabłka
• kilka daktyli
• plasterek imbiru
• 3 zmielone goździki

Przygotowanie:

1. Gruszki oraz jabłka umyj, umieść w pojemniku blendera i dorzuć pozostałe składniki.
2. Wszystko dokładnie zmiksuj.

Czytaj więcej »

Błyskawiczny czekoladowy deser

22:59

Błyskawiczny czekoladowy deser

Jeszcze niecałe dwa lata temu bez wątpienia mogłam nazywać siebie czekoladoholiczką. Niemal codziennie pochłaniałam przynajmniej jedną tabliczkę, a niekiedy nawet kilka! Teraz jednak nie tęsknię za tym popularnym smakołykiem - wolę po prostu od czasu do czasu przygotować własny deser, w o wiele zdrowszej wersji, który smakuje wyśmienicie! Wystarczy tylko kilka składników i chwila wolnego czasu. Zwykłe kakao polecam zastąpić surowym - wielu określa je pokarmem bogów ;) Jest co prawda droższe i trudno dostępne, ale wydajne i wartościowe. Znajdziecie w nim ogromną dawkę antyoksydantów oraz cennych składników mineralnych, których na próżno szukać w czekoladach z marketu.

Błyskawiczny czekoladowy deser

Składniki na 1 porcję:

• 3 dojrzałe banany
• garść daktyli
• 1 czubata łyżka kakao
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Banany obierz ze skórki, umieść w pojemniku blendera i dorzuć pozostałe składniki.
2. Wszystko dokładnie zmiksuj.

Czytaj więcej »

Kasza jaglana ze słodkim dyniowo-jabłkowym musem

19:00

Kasza jaglana ze słodkim dyniowo-jabłkowym musem

Najprostsze rozwiązania są zwykle najzdrowsze, dlatego ostatnio stawiam głównie na takie potrawy. Przygotowanie tego pysznego deseru jest niezwykle łatwe i szybkie, a co istotne, z pewnością zasmakuje on niemal każdemu. Dzięki odpowiednio dobranym dodatkom takie danie poprawi także Waszą odporność i rozgrzeje Was w chłodne dni.

Kasza jaglana ze słodkim dyniowo-jabłkowym musem

Składniki na 2-3 porcje:

• 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
• 1 szklanka startej dyni
• 2 jabłka
• garść daktyli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• plasterek imbiru

Przygotowanie:

1. Kaszę opłucz, a następnie zalej szklanką wody i gotuj na małym ogniu aż do wchłonięcia przez nią całej wody.
2. Pozostałe składniki zmiksuj na mus za pomocą blendera (lub zetrzyj na tarce), a następnie przełóż do garnka i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut.
3. Ugotowaną kaszę wymieszaj dokładnie z gorącym musem. Do środka możesz dorzucić dodatkową porcję daktyli pokrojonych na kawałki.

Czytaj więcej »

Jabłkowo-czekoladowy deser z kaszy jaglanej

19:30

Jabłkowo-czekoladowy deser z kaszy jaglanej

Kochacie kaszę jaglaną? Można z niej przygotować całkiem smaczny i prosty deser, choć przepis na pierwszy rzut oka może wydawać się nieco skomplikowany.

Jabłkowo-czekoladowy deser z kaszy jaglanej

Składniki na 1 dużą porcję:

• 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
• 2 jabłka
• 8 niesiarkowanych daktyli
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta kardamonu
• malutki plasterek imbiru
• 1 łyżka karobu lub kakao

Przygotowanie:

1. Kaszę opłucz, a następnie zalej szklanką wody i gotuj na małym ogniu aż do wchłonięcia przez nią całej wody.
2. W pojemniku blendera umieść pokrojone jabłka, daktyle oraz sok z cytryny. Składniki zmiksuj. Do osobnej miseczki wyłóż ok. 3 łyżki powstałego musu, resztę pozostaw w pojemniku blendera.
3. Do środka dodaj przestudzoną kaszę, cynamon, kurkumę i imbir. Wszystko dokładnie zmiksuj, a następnie umieść połowę powstałej masy w wysokiej szklance.
4. Do szklanki wlej odłożony wcześniej jabłkowo-daktylowy mus. Do pojemnika blendera dodaj karob lub kakao, zmiksuj i wyłóż zawartość do szklanki.

Czytaj więcej »

Gryczano-marchewkowy chlebek z miodem

22:00

Gryczano-marchewkowy chlebek z miodem

Dziś mam dla Was pyszną propozycję na chłodniejsze dni - sycący gryczany chlebek z miodem i cynamonem, idealny na jesień. Tym razem niestety w wersji niewegańskiej, ale za to bez glutenu :)

Gryczano-marchewkowy chlebek z miodem

Składniki na prostokątną formę 26 cm x 12 cm:

• 1,5 szklanki mąki gryczanej
• 2 ekologiczne jajka
• 1 szklanka startej marchewki (ok.1-2 marchewki)
• 1 szklanka startych jabłek (ok. 2 jabłka)
• 15 szt. niesiarkowanych daktyli
• 30 szt. posiekanych migdałów
• 5 łyżek oleju kokosowego
• 1,5 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
• miód

Przygotowanie:

1. Do młynka do kawy wsyp kaszę gryczaną i dokładnie zmiksuj ją na mąkę (jeśli nie masz młynka, możesz użyć gotowej mąki ze sklepu). Dodaj posiekane migdały, sodę i przyprawy, wymieszaj.
2. Na tarce (lub za pomocą blendera) zetrzyj drobno marchew i jabłka, daktyle posiekaj.
3. W misce roztrzep jajka i olej. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.
4. Formę wyłóż papierem do pieczenia, umieść w środku masę i włóż do rozgrzanego do 170°C piekarnika. Piecz około 30 minut. Podawaj z miodem.

Czytaj więcej »

Wegańskie bezglutenowe dyniowo-marchewkowe ciasto

19:27

Wegańskie bezglutenowe dyniowo-marchewkowe ciasto

Uwaga, uwaga - dzisiejsze ciasto jest wyjątkowe i zasługuje na szczególną uwagę :) Po pierwsze jest bezglutenowe, po drugie wegańskie, a po trzecie nie ma w nim cukru i innych niezbyt zdrowych składników. Świetnie nadaje się do zabrania ze sobą do pracy lub szkoły, można jeść je zarówno z nadzieniem, jak i bez, a w dodatku jest bardzo smaczne i lekko wilgotne. Przygotowywałam je już kilka razy i wiem, że na tym się nie skończy!

Wegańskie bezglutenowe dyniowo-marchewkowe ciasto

Składniki na prostokątną formę 26 cm x 12 cm:

• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 1 szklanka startej dyni
• 1 szklanka startej marchewki (ok.1-2 marchewki)
• 1/2 szklanki startych jabłek (ok. 1 jabłko)
• 15 szt. niesiarkowanych daktyli
• garść posiekanych migdałów
• 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 1,5 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka octu jabłkowego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
  
  nadzienie:
• 1/2 szklanki startej dyni
• 1/2 szklanki startych jabłek
• kilka posiekanych daktyli
• 1/3 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Do młynka do kawy wsyp kaszę gryczaną i dokładnie zmiksuj ją na mąkę (jeśli nie masz młynka, możesz użyć gotowej mąki ze sklepu). Wymieszaj ją z mąką kukurydzianą, posiekanymi migdałami, sodą, cynamonem i solą.
2. Na tarce (lub za pomocą blendera) zetrzyj drobno marchew, dynię i jabłka, daktyle drobno posiekaj.
3. Siemię lniane zalej 1/4 szklanki gorącej wody i odstaw na kilka minut.
4. Wszystkie składniki umieść w misce, dodaj ocet, wymieszaj.
5. Formę wyłóż papierem do pieczenia, umieść w środku masę i włóż do rozgrzanego do 160°C piekarnika na około 40-45 minut. 
6. Przygotuj nadzienie: wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę i podgrzewaj w małym garnku przez 5 minut mieszając od czasu do czasu.
7. Kiedy ciasto ostygnie, przekrój je i umieść w środku nadzienie.

Czytaj więcej »

Błyskawiczny bezglutenowy czekoladowo-bananowy chlebek

22:00

Błyskawiczny bezglutenowy czekoladowo-bananowy chlebek

Potrawy mogą czasami przypominać prawdziwe dzieła sztuki - wystarczy tylko odrobina kreatywności. Przygotowanie bananowego chlebka trwa zaledwie chwilę i sprawia sporą frajdę! Spróbujcie :)

Błyskawiczny bezglutenowy czekoladowo-bananowy chlebek

Składniki na prostokątną formę 26 cm x 12 cm:

• 4 ekologiczne jajka
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 2 dojrzałe banany
• 10-15 daktyli
• 2 łyżki karobu lub kakao
• 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1,5 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzep z 3 łyżkami oleju oraz octem. Banany rozgnieć widelcem lub zmiksuj w blenderze wraz z daktylami. Dodaj mąkę, sodę i cynamon, dokładnie wszystko wymieszaj.
2. Połowę masy przelej do miski, do pozostałej dodaj karob lub kakao i wymieszaj.
3. Formę wyłóż papierem do pieczenia i wysmaruj odrobiną oleju, a następnie za pomocą łyżki przelewaj do środka na przemian masę ciemną i jasną. Na końcu zanurz w środku patyczek lub odwróconą łyżkę i nakreśl kilka ósemek tak aby powstał wzór.
4. Naczynie umieść w rozgrzanym do 170°C piekarniku. Piecz przez ok. 15 minut za pomocą opcji "dół". Po tym czasie zmień opcję na "góra-dół" i piecz przez ok. 10-15 minut aż chlebek będzie gotowy.

Czytaj więcej »

Bezglutenowe ciasto ze śliwkami i czerwoną porzeczką

00:29

Bezglutenowe ciasto ze śliwkami i czerwoną porzeczką

Lubicie śliwki? Obecnie można je dostać niemal wszędzie i bardzo mnie to cieszy. Jem je niemal codziennie, na surowo, ale raz pokusiłam się upiec ciasto, w którym będą grały główną rolę. Poniżej możecie zobaczyć efekt :)

Bezglutenowe ciasto ze śliwkami i czerwoną porzeczką

Składniki na okrągłą 25-29 cm formę:

• 4 ekologiczne jajka
• 1,5 szklanki mąki kukurydzianej
• 15-20 niesiarkowanych daktyli
• 4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1,5 łyżeczki sody
• 0,5 kg śliwek
• garść czerwonych porzeczek

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzep z z 3 łyżkami oleju oraz octem. Dodaj daktyle, wszystko dokładnie zmiksuj. Dorzuć mąkę i sodę, zmiksuj ponownie - w razie potrzeby dolej kilka łyżek wody.
2. Formę wysmaruj łyżką oleju, a następnie umieść w środku ciasto. Udekoruj wierzch połówkami śliwek oraz porzeczkami.
3. Naczynie umieść w rozgrzanym do 170°C piekarniku. Piecz przez ok. 10 minut za pomocą opcji "dół". Po tym czasie zmień opcję na "góra-dół" i piecz przez 10-15 minut. Gotowe ciasto możesz posypać łyżką zmielonego w młynku do kawy ksylitolu.

Czytaj więcej »

Bezglutenowe ciasto bez cukru z truskawkami, jagodami i czereśniami

22:00

Bezglutenowe ciasto bez cukru z truskawkami, jagodami i czereśniami

Obecnie bardzo wiele osób z różnych powodów rezygnuje ze spożywania glutenu. Nie oznacza to jednak, że od tej pory ciasta stają się dla nich czymś nieosiągalnym. Dziś pokażę Wam mój pierwszy tego typu wypiek - zamiast zwykłej mąki użyłam po prostu kukurydzianej. Co istotne, zdecydowałam się na wersję ekologiczną, ponieważ zwykła kukurydza często bywa modyfikowana genetycznie.

Bezglutenowe ciasto bez cukru z truskawkami, jagodami i czereśniami

Składniki na prostokątną formę 26 cm x 12 cm:

• 4 ekologiczne jajka
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 10-15 daktyli
• 4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• kilka truskawek
• kilka czereśni
• 2 łyżki jagód

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzep z 3 łyżkami oleju oraz octem. Dodaj mąki, sodę i cynamon, dokładnie wymieszaj. Na końcu dorzuć drobno posiekane daktyle.
2. Formę wyłóż papierem do pieczenia i wysmaruj łyżką oleju, a następnie przelej do środka ciasto. Udekoruj wierzch jagodami oraz pokrojonymi na małe kawałki truskawkami i czereśniami.
3. Naczynie umieść w rozgrzanym do 170°C piekarniku. Piecz przez ok. 15 minut za pomocą opcji "dół". Po tym czasie zmień opcję na "góra-dół" i piecz przez kolejny kwadrans. Gotowe ciasto możesz posypać łyżką zmielonego w młynku do kawy ksylitolu.

Czytaj więcej »

Bezglutenowe wegańskie naleśniki z musem czekoladowym

22:00

Bezglutenowe wegańskie naleśniki z musem czekoladowym

Postawiłam sobie wyzwanie: zrobić naleśniki bez zwykłej mąki, mleka i jajek. Niewyobrażalne? Jak widać, udało się! Choć po cichu przyznam, że do zwykłych naleśników jeszcze im trochę brakuje. Sytuację uratował jednak pyszny czekoladowy mus, dzięki którym zjadłam je z dużym apetytem.

Bezglutenowe wegańskie naleśniki z musem czekoladowym

Składniki na ok.5 sztuk:

• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 4/5 szklanki mleka roślinnego lub wody
• 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• szczypta cynamonu
  
  Mus czekoladowy:

• 2 banany
• kilka daktyli
• łyżka karobu lub kakao

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj.
2. Przygotuj mus czekoladowy: zmiksuj ze sobą banany, daktyle oraz karob lub kakao.
3. Wlej kilka łyżek ciasta na rozgrzaną patelnię i poczekaj kilka minut. Gdy naleśnik zrobi się lekko sztywny, obróć go i smaż jeszcze przez chwilę na małym ogniu.
4. Naleśnik posmaruj grubą warstwą musu i udekoruj świeżymi malinami.

Czytaj więcej »

Bezglutenowa czekoladowa tarta z czereśniami i jagodami

15:30

Bezglutenowa czekoladowa tarta z czereśniami i jagodami

Jakiś czas temu postanowiłam po raz pierwszy zrobić tartę bez użycia zwykłej mąki - było naprawdę ciężko ;) Efekty moich eksperymentów możecie zobaczyć poniżej. Najbardziej męczyłam się z ciastem. Po długim czasie w końcu udało mi się wyłożyć nim formę, ale moja radość nie trwała długo... Okazało się, że pod wpływem ciepła spód niestety trochę popękał, a jego smak nie do końca mi odpowiadał. Dlaczego więc dzielę się z Wami przepisem? Ponieważ z masy czekoladowej byłam naprawdę zadowolona - smakowała świetnie, a jej przygotowanie zajęło chwilę.

Bezglutenowa czekoladowa tarta z czereśniami i jagodami

Składniki na okrągłą 29cm formę:

• 1 2/3 szklanki mąki jaglanej
• 8 łyżek mąki gryczanej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• 1 jajko
• szczypta soli
  
  Masa czekoladowa:
• 2/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
• 1 banan
• 10 daktyli
• 2 łyżki karobu lub kakao
• 1 łyżka soku z cytryny
  
  Dekoracja:
• czereśnie
• jagody
• płatki migdałowe

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto na spód: wymieszaj ze sobą mąki i sól, dodaj jajko, olej i wodę, ciasto ugnieć i odstaw na chwilę do lodówki.
2. Przygotuj masę czekoladową: kaszę opłucz, a następnie zalej 1 1/3 szklanki wody i gotuj na małym ogniu aż do wchłonięcia przez nią całej wody. Zmiksuj ze sobą banana, daktyle, karob i sok z cytryny, dorzuć kaszę i zmiksuj ponownie.
3. Formę wysmaruj olejem kokosowym i wyłóż ciastem, umieść w rozgrzanym do 170°C piekarniku i piecz przez ok. 20-25 minut.
4. Przelej do środka masę czekoladową, udekoruj wierzch połówkami czereśni, jagodami i płatkami migdałowymi. Jeśli chcesz, polej wszystko dodatkowo miodem.

Czytaj więcej »