Potrawka z soczewicy i kiszonej kapusty z purée ziemniaczanym

Nie wiem jak nazwać ową potrawę - przypomina nieco bigos, ale nie ma w niej przecież nawet grama mięsa... Można się nią jednak nieźle najeść!

Potrawka z soczewicy i kiszonej kapusty z purée ziemniaczanym

Składniki na 4 porcje:

• 2/3 szklanki suchej zielonej soczewicy
• 1 marchewka
• 1 szklanka kiszonej kapusty
• 30 dag pieczarek
• przecier pomidorowy (200g)
• 1 wyciśnięty ząbek czosnku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 łyżeczka cząbru
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
  
  Purée :

• 0,5 kg ziemniaków
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Soczewicę opłucz, zalej wodą, a następnie gotuj przez ok. 25 minut.
2. Ziemniaki obierz, pokrój w kawałki i ugotuj na parze lub w wodzie.
3. Marchewkę zetrzyj na tarce, pieczarki pokrój na kawałki. Soczewicę i pozostałe składniki (oprócz ziemniaków) umieść w dużym garnku, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około kwadrans.
4. Ugotowane ziemniaki zblenduj z przyprawami. Podawaj ze świeżym rozmarynem.