Bezglutenowe czekoladowe naleśniki z musem malinowo-bananowym

To już kolejne bezglutenowe naleśniki jakie udało mi się zrobić - tym razem w wersji dla miłośników malin. Te piękne różowe owoce skrywają w sobie mnóstwo witamin i minerałów, a także wzmacniają odporność i opóźniają starzenie się. Latem naprawdę warto często po nie sięgać.

Bezglutenowe czekoladowe naleśniki z musem malinowo-bananowym

Składniki na ok.5 sztuk:

• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki wody
• 2 ekologiczne jajka
• 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• 1 łyżka karobu lub kakao
  
  Mus owocowy:

• garść malin
• banan

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzep z olejem, dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
2. Przygotuj mus owocowy: po prostu zmiksuj ze sobą maliny i banana.
3. Wlej kilka łyżek ciasta na rozgrzaną patelnię i poczekaj kilka minut. Gdy naleśnik zrobi się lekko sztywny, obróć go i smaż jeszcze przez chwilę na małym ogniu.
4. Naleśnik posmaruj grubą warstwą kremu i udekoruj świeżymi malinami.